Los nakiri se utilizan a menudo para pelar, cortar y cortar verduras. Tienen una parte posterior de la cuchilla delgada y, en el mejor de los casos, un borde de corte mínimamente bulboso. Son muy delgados y, por lo tanto, particularmente aficionados al corte. Aunque el Nakiri pertenece al Wabocho, tiene una molienda de dos caras.
El centro de gravedad del cuchillo se desplaza hacia adelante, por lo que hay que usar menos fuerza al cortar. Cuchillo de una sola pieza para profesionales con una hoja larga y delgada. Hecho de acero especial para cuchillos japoneses de molibdeno-vanadio resistentes a la corrosión AUS8. El mango ergonómico fabricado en ABS permite un corte completamente controlado.
Los cuchillos Nakiri se utilizan principalmente en la cocina asiática para la preparación de verduras y frutas, gracias a su molienda de dos caras.
Detalles:
– Material de la hoja: AUS-8
– Material del mango: ABS
– Longitud total: aprox. 30.0 cm
– Longitud de la hoja: aprox. 17.0 cm
– Peso: aprox. 131 g
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